Saltar al contenido

Pierna de Cordero al Horno

Receta de Pierna de Cordero al Horno

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Porciones

4

porciones
Preparación

20

minutes
Tiempo de Cocción

1

hour 
Calorias

185

kcal

Hacer pierna de cordero al horno, es una preparación muy tradicional y deliciosa, prepararla de la manera correcta resulta en una carne tierna y jugosa, cuyo intenso sabor se ve resaltado tras su cocción.

Si quieres aprender cómo hacer pierna de cordero al horno entonces continúa leyendo, pues encontrarás tanto los ingredientes como el paso a paso para que te quede espectacular gracias al sabor que le aportarán las especias.

Ingredientes de la receta de Pierna de Cordero al Horno

  • 2 piernas de cordero.

  • 2 cucharaditas de romero.

  • 2 cucharaditas de orégano.

  • Pimentón dulce y picante.

  • Albahaca.

  • Perejil.

  • Comino.

  • Cardamomo.

  • 5 dientes de ajo grandes.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Pierna de Cordero al Horno Jugosa?

  • En primer lugar debes precalentar tu horno a 200 grados, con calor arriba y abajo.
  • Toma las piernas de cordero, y límpialas muy bien, ello involucra retirar los excesos de grasa que pudiera tener.
  • En un mortero, debes agregar los dientes de ajo previamente picados, en conjunto con el romero, el orégano, el pimentón dulce y picante y todas las especias de las cuales dispongas.
  • A estas, añádeles un chorrito de aceite de oliva, así será más fácil mezclarlas.
  • Una vez lista, debes impregnar con esta las piernas del cordero, ayúdate con tus manos para poder distribuir muy bien la mezcla por toda la superficie de las piernas.
  • En este punto puedes considerar dejar marinar las piernas por unos 10 minutos, cubiertas con un poco de papel aluminio.
  • Coloca las piernas sobre una bandeja amplia, y vierte un poco más de aceite de oliva, de esta manera la carne quedará más jugosa.preparar pierna de cordero al horno
  • Lleva al horno a una temperatura de 180 grados, y deja cocinar por un tiempo aproximado de 20 minutos.
  • Pasado este tiempo de cocción, retira la bandeja del horno, y dale vuelta a las piernas.
  • Lleva al horno unos 20 minutos más, a la misma temperatura y deja asar.
  • Culminado este tiempo, entonces debes reducir la temperatura y continuar cocinando por unos 20 minutos más.
  • El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piernas, si las que estás cocinando son muy grandes entonces déjalas cocinar. Si en este caso se cocinan por una hora, entonces si son grandes con 80 minutos ha de bastar.
  • Sabrás que la carne está lista porque se desprende ligeramente del hueso, en ese punto ya puedes retirar del horno.
  • Déjalas reposar por unos minutos y luego puedes servir y disfrutar.

¿Con qué acompañar esta receta tradicional de Pierna de Cordero al Horno?

  • Puedes preparar esta carne en conjunto con verduras y patatas, las cuales deberás cortar en rodajas de no más de un centímetro de grosor, también puedes considerar hacer una fresca ensalada de tomate y lechuga, ideal para sazonar con sal y aceite de oliva.
  • Si lo que quieres es hacer algo más completo puedes cortar la carne, y preparar unos deliciosos sándwiches con los aderezos de tu preferencia. Verás lo ricos que quedan, ya que la carne adquiere un delicioso sabor gracias a las especias que utilizaste para la cocción.

Ya sabes cómo preparar una pierna de cordero asada al horno, atrévete hacerla en casa y deléitate a ti y a los tuyos con su agradable y jugosa textura.

¿Se te antoja preparar estas recetas?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *