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Paletilla de Cordero al Horno

Receta de Paletilla de Cordero al Horno

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Porciones

4

porciones
Preparación

20

minutes
Tiempo de Cocción

1

hour 

30

minutes
Calorias

596

kcal

Las paletillas de cordero al horno son una receta tradicional en la gastronomía de los asados, junto al cochino asado y el pollo al horno, que se puede preparar al estilo clásico o estilo segoviano.

Este platillo es perfecto para compartir en familia y a continuación aprenderás paso a paso cómo hacer paletilla de cordero al horno, de una manera fácil y rápida de preparar en casa.

Ingredientes de esta receta de Paletilla de Cordero al Horno al Estilo Clásico

  • 1 Paletilla de cordero por persona.

  • 4 patatas grandes.

  • 1 cucharada de pimentón.

  • 1 cucharada de orégano.

  • 3 cabezas de ajo.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

  • 300 ml de agua.

  • 50 ml de zumo de limón.

  • Sal.

Preparación: ¿Cómo preparar Paletilla de Cordero al Horno con Patatas?

  • Coloca un poco de aceite en un sartén y agrega los dientes de ajo, orégano, pimentón y cualquier otra especia de la que dispongas y sofríe.
  • Luego impregna cada paletilla con esta mezcla que se ha hecho en la sartén, cubriendo cada una por ambos lados.
  • Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados y coloca las paletillas sobre una bandeja para cocinar.
  • Lava bien las patatas y remueve la corteza, córtalas en rodajas más o menos gruesas para acompañar las paletillas.
  • Coloca las patatas como base para las paletillas y luego mezcla el zumo de limón con el agua y riega el cordero con la mezcla.preparar paletilla de cordero al horno
  • Introduce la bandeja con las paletillas al horno y deja cocinar durante 1 hora y 30 minutos.
  • Asegúrate de regar cada paletilla de cordero al horno en su jugo durante 10 minutos para evitar que se reseque y pierda sabor.
  • Una vez transcurrido el tiempo de cocción, saca la bandeja y deja reposar las paletillas durante unos 5 minutos.
  • Puedes agregar un toque de sal al gusto para aderezar y un poco más de jugo de limón.
  • Ya estarán listas para servir y consumir.

¿Con qué acompañar esta paletilla de cordero al horno?

  • Siempre es buena idea acompañar las paletillas de cordero con una buena salsa, bien sea del mismo jugo al cocinar el cordero, o una preparada, como la salsa pesto e incluso agregar más jugo de limón para acentuar más aun el sabor de cada paletilla y así obtengas el mejor resultado posible.
  • También puedes acompañar con un buen vino tinto para dar gusto a tu paladar mientras degustas esta deliciosa paletilla de cordero al horno con patatas lo cual complementará muy bien la receta.

Ahora que sabes preparar estas ricas paletillas de cordero ¿Qué esperas para intentarlo? ¡Ya verás lo bien que te queda!

¿Se te antoja preparar estas recetas?

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