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Dorada al Horno

Receta de Dorada al Horno

5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Porciones

4

porciones
Preparación

5

minutes
Tiempo de Cocción

25

minutes
Calorias

202

kcal

Los pescados como la dorada, son sugeridos por su delicado pero exquisito sabor, quedando perfecto si se prepara al horno, además no requiere de una cocción con mucha grasa para que su acabado sea excelente.

Continúa leyendo para que sepas cómo hacer unos deliciosos lomos de dorada al horno, verás cuán fácil y rápida de hacer es esta receta, pero aun así garantizándote un delicioso resultado.

Ingredientes de la Dorada al Horno con Patatas

  • 4 lomos de dorada.

  • 2 cebollas medianas.

  • 4 patatas medianas.

  • Aceite de oliva.

  • 4 dientes de ajo.

  • 1 vaso de vino blanco.

  • ½ limón.

  • Perejil fresco.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Dorada al Horno con Patatas?

  • Si el pescado no ha sido previamente limpiado en la pescadería, se abre y se retiran las vísceras, cuidando que no queden restos en el interior.
  • Luego, separa la cabeza del pescado y agrega un toque de sal por dentro, reserva en un recipiente con tapa.
  • Limpia muy bien las patatas para remover la suciedad, luego pélalas y corta en rodajas finas.
  • En una sartén coloca un chorrito de aceite de oliva, y saltea las rodajas de papas hasta que estén doradas.
  • Escurre bien las patatas para quitar el exceso de aceite y reserva.
  • Seguidamente, pela y corta en cubos pequeños, las cebollas y los dientes de ajo.
  • En la misma sartén donde freíste las papas, agrega la cebolla y el ajo troceados, de ser necesario puedes añadir más aceite.preparar dorada al horno
  • Deja cocinar por unos minutos hasta que se comiencen a dorar, cuando lo hayan hecho, añade el vaso de vino, el perejil y añade sal al gusto, deja cocinar por 6 o 7 minutos.
  • Pasado este tiempo de cocción precalienta tu horno a 180 grados.
  • Mientras en una bandeja, coloca las papas, y sobre estas las verduras que cocinaste con el vino, esparciéndolas de manera uniforme.
  • Coloca los lomos de la dorada sobre los demás ingredientes y esparce por encima el jugo de medio limón.
  • Lleva al horno y deja cocinar por un lapso de tiempo de aproximadamente 15 minutos a 20 minutos.
  • Una vez listo, retira la bandeja del horno y deja reposar por unos 2 minutos, luego sirve en porciones separadas.

¿Con qué acompañar esta receta de Dorada al Horno?

  • Este platillo es ideal para ser acompañado con un poco de arroz blanco, el cual se complementará a la perfección con los jugos resultantes de la cocción del pescado. Algunos cocineros como Karlos Arguiñano, sugieren acompañar esta receta con verduras salteadas, las cuales quedan deliciosas.
  • También pudieras considerar preparar una fresca ensalada, que contrastará maravillosamente con el sabor de la preparación.

Ya que tomaste nota y sabes cómo preparar dorada al horno con patatas, no pierdas la oportunidad de deleitarte con esta excelente receta.

¿Se te antoja preparar estas recetas?

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