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Berenjenas al Horno

Receta de Berenjenas al Horno

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Porciones

4

porciones
Preparación

10

minutes
Tiempo de Cocción

50

minutes
Calorias

247

kcal

La berenjena es un alimento que representa una gran fuente de nutrientes al organismo, y que además goza de un rico sabor que la hace ideal para ser el complemento idóneo para cualquier dieta balanceada.

En esta ocasión aprenderás cómo hacer berenjenas al horno, así que sigue paso a paso todas las instrucciones que verás a continuación y toma nota de los ingredientes para que te queden deliciosas.

Ingredientes de la Receta de Berenjenas al Horno

  • 2 Berenjenas grandes.

  • 1 cebolla grande.

  • 550 gramos de tomate.

  • 3 dientes de ajo grandes.

  • Queso mozzarella rallado.

  • Aceite de oliva.

  • Una pizca de azúcar.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Berenjenas al Horno?

  • Pela la cebolla y los dientes de ajo, luego córtalos en trozos muy pequeños.
  • De la misma manera toma los tomates, y córtalos en trocitos pequeños, de esta manera su cocción será mucho más rápida.
  • En una sartén agrega un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añade, los trozos de cebolla y ajo, luego déjalos sofreír.
  • Debes dejarlos cocinar por unos 5 minutos más o menos o hasta que notes que están dorados.
  • Cuando esto haya sucedido, entonces añade el tomate, sal y pimienta al gusto, y una pizca de azúcar para cortar la acidez del tomate.
  • Luego, deja cocinar todo por alrededor de 20 minutos, para que se convierta en una deliciosa pasta de tomate.
  • Luego si lo deseas, puedes colocar la pasta en la licuadora para triturar, o bien dejarlo así para que se sientan los trocitos de tomate.
  • Limpia cuidadosamente las berenjenas para retirar de estas cualquier suciedad que pudieran tener adheridas.
  • Luego córtalas en láminas delgadas, y colócalas a remojar por unos minutos en un poco de agua con una pizca de sal.preparar berenjenas al horno
  • Esto se hace para evitar que la berenjena se oscurezca y tome un color marrón después de haberse cocido.
  • Pasado el tiempo de remojo, retira las berenjenas del agua y deja escurrir sobre papel absorbente.
  • Debes colocar en una bandeja apta para hornos un chorrito de aceite de oliva y esparcirlo por toda su superficie, de esta manera evitas que la verdura se pegue o se queme.
  • Sobre el aceite coloca las láminas de berenjena, y déjalas cocinar por alrededor de 10 minutos en el horno que debe estar previamente precalentado a 200 grados.
  • Pasado el tiempo de cocción, retira las berenjenas ya asadas del horno y déjalas reposar unos minutos para que se enfríen.
  • En un molde apto para horno, dispón en el fondo una capa de la pasta de tomate que preparaste, sobre esta una capa de láminas de berenjena.
  • Sobre estas, coloca suficiente queso rallado, y así hasta que la última capa sea de berenjenas, de esta manera solo deberás espolvorear queso para gratinar.
  • Lleva la preparación al horno por unos 15 minutos aproximadamente para gratinar.
  • Culminado este tiempo, retira del calor y deja reposar por unos minutos o si lo prefieres sirve y consume al momento.
  • En esta receta las berenjenas han sido cortadas en láminas, sin embargo, tú puedes cortarlas en rodajas o bien dejarlas enteras, para remover la pulpa y agregar la pasta de tomate, mezclada con la misma como relleno, de cualquiera de estas maneras el resultado final es simplemente una exquisitez.

¿Con qué acompañar estas Berenjenas Asadas al Horno?

  • Aunque esta preparación puede consumirse así mismo sin complementos, tú puedes preparar diversos alimentos para acompañar, unas rebanadas de pan tostado con aceite de oliva y ajo, son una alternativa idónea, también algún tipo de ensalada, como la ensalada César va de maravilla con esta receta.
  • Unos picatostes con queso crema, o bien, una pieza de pollo a la plancha pueden quedar perfectos, también un poco de arroz sería un buen aditamento. Y si lo prefieres tal vez unas verduras también horneadas o al vapor podrían ser la opción ideal para ti.

Ya aprendiste a preparar estas crujientes berenjenas al horno con queso, definitivamente una receta sana y deliciosa, no esperes más y hazla en casa.

¿Se te antoja preparar estas recetas?

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